5月8日“采取预约、限流等方式开放影剧院、游艺厅等密闭式娱乐休闲场所”消息传来之际，上海话剧艺术中心迎来第一个复工剧组——原创话剧《热干面之味》建组。
《热干面之味》讲述疫情期间一对已经离婚的夫妻意外遭遇武汉封城，他们因此被迫隔离在家，度过14天的同居生活。特殊的日子里，每天抬头不见低头见的他们，不得不拾起往日的鸡毛蒜皮，这会是怎样的五味杂陈，他们的生活又将如何继续?
导演何念希望《热干面之味》呈现出温暖底色，令观众学会更好地面对生活，“因为疫情，我们直面生死的问题。剧中不稳定的夫妻关系是一种象征。当人们面对恐惧时的应激反应是什么，当人物关系被突发事件打破之后如何维持原有的平衡，他们之间的关系又会发生怎样的变化。割裂的关系在狭小的空间内重新建立，并不断打破、再建立，我们学会如何更好地生活下去。”
上海话剧艺术中心总监制田水将《热干面之味》定义为“一部充满生活气息的作品”。疫情将人们隔开了，但大家放慢节奏，更能安静地面对生活。“《热干面之味》通过生活中柴米油盐细节，体现普通老百姓面对灾难发生时最直接、最本能反应。我们希望反映普通人是如何生活的，探讨人的感情，人与人、与社会之间的信任度。”
上海话剧艺术中心艺术总监喻荣军表示，作为一家国有院团，上话有责任和义务去创作与此次疫情题材相关的话剧作品，“疫情之中，我们讨论过好几个方向，《热干面之味》就是其中之一，也是最先完成的作品。这是一部很接地气的话剧，把疫情作为背景，谈的是婚姻和情感，反映的是人们在大灾难之中所面临的抉择和自我的反醒，从而能更好地面对未来，这部戏非常有意思，这也是这部作品的生命力所在。”
“上话历经一百多天的停摆，终于迎来2020年的第一部作品。”上海话剧艺术中心总经理张惠庆强调，《热干面之味》围绕疫情展开，但不喊口号，也不是完全复盘疫情带来的冲击，而是希望能让观众有所思考，反映当下生活中大家都有可能面临的问题和选择，探讨通过这次疫情所折射出的人与人之间的关系，人与社会之间的关系，“无论未来《热干面之味》将以何种方式被呈现，我们都希望能被更多观众所看到，感受到这部作品的精髓和内核。”(诸葛漪)
