巴旦木不是杏仁。杏核去壳的种仁即为杏仁，分苦甜两种。苦杏仁必须脱苦才能食用。而市场上所说的杏仁一般都是甜杏仁，可直接食用。巴旦木果肉干涩不能吃，可吃的是它那香甜可口的果仁。在民间，维吾尔族常用巴旦木提神、强身、防病，维吾尔也常用巴旦木入药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏。
巴旦木是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树，它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右。它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。巴旦木是一种比较受欢迎的坚果，主产地是美国的加州，我国生产的巴旦木主要产自新疆地区。
巴旦木是凉性还是热性? 是温热性的食物，吃多了容易上火。 巴旦木营养很丰富，适量吃是很好的，但是因为是炒制加工的热性食物，所以不要多吃了，吃多了特别容易上火，会造成口干舌燥、喉咙痛稍等不适感。
