在生活中，很多人都不知道鸡蛋买回去能洗吗（商店买回来的鸡蛋要不要洗干净？） 是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的鸡蛋买回去能洗吗（商店买回来的鸡蛋要不要洗干净？） 相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

买鸡蛋可以洗吗？(店里买的鸡蛋我洗吗？)

【资料图】

鸡蛋是日常餐桌上必不可少的食物之一。它不仅营养丰富，而且价格低廉。这是许多家庭都能负担得起的食物。

但是在储存鸡蛋的时候，你们都有清理鸡蛋外壳的习惯吗？因为怕运输过程中便便或灰尘，可以清洗后放冰箱。

小薇郑重的告诉你，鸡蛋壳其实不用洗。洗会缩短鸡蛋的保质期，甚至带来健康风险！到底是怎么回事？

买的鸡蛋不能洗！

很多人习惯用清水仔细清洗鸡蛋，然后存放在冰箱里，但是你以为可以更干净的东西，其实更不卫生！

因为会破坏鸡蛋表面的“保护膜”！

蛋壳是由碳酸钙构成的。如果你仔细观察鸡蛋的表面，你会发现它上面有成千上万个小孔。

为了防止细菌通过气孔进入鸡蛋，同时保持鸡蛋内部的水分，会在蛋壳表面贴上一层薄膜，封住这些气孔，从而保持鸡蛋的初始状态。

但是如果把鸡蛋洗干净，去掉这层膜，鸡蛋里面的水分就很容易流失，外面的细菌就很容易通过小孔进入鸡蛋。它不仅使鸡蛋更容易腐烂，而且还有沙门氏菌感染的风险。

如果人们误食沙门氏菌感染的鸡蛋，且鸡蛋未煮熟，就容易引起沙门氏菌中毒，导致腹部绞痛、腹泻、发烧、食物中毒，甚至危及生命。

(ps:所以，鸡蛋要全熟！)

我们在超市看到的干净鸡蛋，其实是经过清洗、风干、油蜡处理的，相当于人为给鸡蛋涂上了一层“保护膜”。

所以刚买的鸡蛋可以直接装袋放冰箱。没有必要清洗它们！

如果你觉得打鸡蛋的时候会把蛋壳里的脏东西带进锅里，可以先把鸡蛋清洗干净再煮。

鸡蛋正确存放在冰箱里可以保存一个月左右，但一周内存放的鸡蛋风味更好，不要一次买太多鸡蛋。

关于鸡蛋的其他几个误解

1.鸡蛋和糖一起吃会产生毒性？

传言两者结合会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖-赖氨酸的结合体，从而破坏体内有益的赖氨酸，产生毒性。

但实际上这种化合物就是“糖化蛋白”，牛肉中糖化蛋白的含量远高于此。

所以，鸡蛋和糖的组合，请适量大胆食用，没有毒性，不会危害身体健康！

2.鸡蛋和豆浆一起吃会影响吸收吗？

传言豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，从而影响鸡蛋的营养吸收？

但是豆浆一旦煮熟，所谓的胰蛋白酶抑制剂就会被破坏，不能再影响蛋白质的消化吸收。

所以，以后不要委屈豆浆了。它和鸡蛋真的是营养早餐的好搭档。

3.蛋黄胆固醇高对心脏不好吗？

的确，蛋黄的胆固醇含量很高，一个蛋黄的胆固醇含量高达280毫克以上。

但是！！！

人体内的胆固醇大部分是自身合成的，从饮食中摄入胆固醇对血液胆固醇水平影响不大。

饮食摄入胆固醇不会导致高血脂或心脏病；

最重要的是，除了胆固醇，鸡蛋还含有蛋白质、钙、卵磷脂、单不饱和脂肪酸(油酸)等多种营养成分。

所以，蛋黄也要吃，不能浪费！

4.蛋黄带绿膜会导致肠癌？

这种现象一般发生在煮鸡蛋上，其实是因为你的鸡蛋煮的时间太长了！

因为鸡蛋蛋白中的含硫氨基酸，经过长时间的加热，会产生硫化氢。当硫化氢遇到蛋黄中的铁元素时，会反应生成一种灰绿色的物质硫化亚铁。

绿膜可以吃。如果不敢吃绿膜鸡蛋，下次煮鸡蛋控制在十分钟以内就行了。

简而言之，只要鸡蛋没有变质，你把鸡蛋煮熟了，吃鸡蛋就没有那么多讲究了。

最后，让我们解决一个问题

鸡蛋爱好者非常关心这个问题。

一天吃鸡蛋的上限是多少？

根据中国营养学会的推荐，正常成年人一天可以吃一个鸡蛋。记住这里指的是整个鸡蛋(蛋清+蛋黄)。

即使是高血压、高血糖、尿酸患者，每天也可以吃一个鸡蛋。

另外，需要额外营养的人群，如青少年、孕妇、坐月子的女性、健身、大病初愈等。，每天可以吃2~3个鸡蛋。

但是，下面的人不得不限制鸡蛋的摄入量

对鸡蛋过敏的人不能吃鸡蛋；

有脂代谢问题的人，胆固醇高的人，胆囊炎患者等。应该限制鸡蛋的摄入，尤其是蛋黄，同时少吃动物脂肪。

总之，对于大多数人来说，一天吃一个鸡蛋更好，偶尔过量也没问题。

所以，看了这篇文章的朋友们

你学到了很多关于鸡蛋的知识吗？