最近小编看到大家都在讨论阳泉美食_阳泉的十大美食推荐 相关的事情，对此呢小编也是非常的感应兴趣，那么这件事究竟是怎么发生的呢？具体又是怎么回事呢？下面就是小编搜索到的关于阳泉美食_阳泉的十大美食推荐 事件的相关信息，我们一起来看一下吧！
阳泉美食(阳泉十大美食推荐)
(资料图片)
1.安抚油肉，最经典。
油酥肉是山西最著名的特色菜，由一代又一代的厨师精心烹制。历史上，这道菜起源于晋东名城平定。许多从平定走出的达官贵人、儒商、富家子弟，都把带一个专职的油肉大厨当成了时尚。正宗的平定油酥肉在食材的选择上也是非常严格的。要选择猪后臀产的元宝肉。
2.粉丝豆腐丝，小心烫嘴。
在山城阳泉，粉条豆腐丝可以算是一直深受人们喜爱的一道主菜。农村婚丧嫁娶、过年待客、就餐，少不了一碟粉条豆腐丝。炸豆腐丝外脆里嫩。菜上来的时候不要着急，不然会烫到嘴的！
3.酿白菜，过年一定要吃。
在阳泉方言中，酿白菜的“酿”字读作让。主料是五花肉或带血的颈肉，然后用调料如姜末、葱花、胡椒和茴香水调味。然后与鸡蛋混合，搅拌均匀，用少量生粉粘合，最后将肉馅做成丸子，放入蒸笼蒸熟。蒸丸子的时候，把整片白菜叶铺在蒸笼的箅子上，丸子七成熟就可以熟了。接下来，将适量的丸子放入碗中，然后铺上细白菜粉条盖住碗，在碗中加入调味汤，继续蒸至丸子熟透。这道菜的特点是菜很好吃，肉借助蔬菜解腻。荤素搭配，相得益彰，味道无穷。
4.黄瓜干、排骨、排骨好吃又有营养。
平定黄瓜干主要产于平定县后沟村、河头村，以其清脆友好的资源网、爽口、醇香、食用方便而受到人们的青睐。清朝定为皇室贡品，享有“龙筋”之誉。平定产的黄瓜干和其他地方产的不一样。其他地方生产的黄瓜干是片状的，而平定生产的黄瓜干是条状的。食用时，先将干黄瓜在冷水中浸泡一定时间(12小时左右)，然后取出，冲洗干净，控制水质净化，加工成型，配以调料做成香、甜、酸、辣等配菜。它吃起来外面很硬，里面很脆。
5.卤面。
焖面是山西及周边地区常见的面食。主要做法是先炒豆角、白菜、肉等蔬菜，再把切好的面放入锅中炖。洗菜、拌面、切菜、擀面、炒菜、加水、加面、盖锅。出锅后很好吃，诱惑不可抗拒！这碗焖面可能不是三晋面食的招牌，但绝对是老人的标志。
6.糊状的，吃起来一点都不糊。
在阳泉，有一种独特的面食叫“糊杜”。杜糊是一种用玉米粉制成的面食，但它因其独特的蘸料和适中的咸宜味道而受到山城人民的青睐。酸菜、豆叶菜、萝卜丝等。在农村也可以作为辅料，因为用一些蔬菜更容易把面、菜、水结合起来，而且可以让糊的口感更好。
7.朴四曲，早上来一碗，太赞了！
朴四曲，又名小河钓，自明代以来一直流行于阳泉。它是由绿豆与少量白面粉和面团混合，用特制的制曲床压制而成。煮熟后可以浮在各种调料做成的汤里。它长如挂面，细如羊毛粉，清香可口，营养丰富，风味独特。明末清初，傅山先生在《小河老集》中盛赞其美味，啜歌至今仍香在山城。
8.用酸菜打更好了！
山西阳泉的自制面食，通常被称为“啜格豆”。 *** 时用专用工具抿一下床，把面粉往锅里一推，让面粉粒像蝌蚪一样翻过来，再煮一会儿。小时候听主妇们互相问最想吃什么，问:中午吃什么？答:不是糯米就是面条。作为一个土生土长的阳泉人，没有不懂得啜饮的，也没有没吃过的。
9.炒的时候不烂，吃的时候很好吃。
布板子是山西的一种特色面食小吃。它的主要成分是蔬菜(如土豆、卷心菜叶和豆类)和干面粉。加水搅拌均匀后，笼蒸。出锅后炸至不烂。春末槐花也可以用槐花做成，别有风味。
10.撒，不解释。
说起“撒”(s真的不知道怎么写)，是阳泉人的更爱。“撒”是将浸泡在水中的小米、红薯用文火煮成粥，然后将玉米面均匀撒入锅中，用勺子顺时针轻轻搅拌，关火。在“撒”里放点甜甜的红薯，好吃又健康。甜甜的“撒”和爽口的土豆丝、榨菜丝、姜丝、咸菜都很好吃。以前，在一个不算太远的优优资源网时代，阳泉农村的人们的早餐一年四季都是零散的。
