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【资料图】

前门大碗茶(前门大碗茶在哪里)

，是中国几千年的传统饮品。经过几千年的发展，今天的茶不仅是中国人的饮料，而且已经走出国门。它和咖啡、可可一起被称为世界“三大无酒精饮料”。对于中国人来说，“茶”和“酒”的地位是平等的，对等的。自古以来，茶和酒在我们的生活中一直占据着极其重要的地位。今天当然只说茶。

北京大碗茶

在爱茶、懂茶的人眼里，茶已经不是一种普通的饮品，更不是几千年前神农尝百草时的一种普通植物。喝茶的意义不再仅仅是解渴，而是把它当成一种珍贵而高贵的饮品。喝茶是一种精神享受，也是一门艺术，一杯茶可以让人心情舒畅，头脑清醒，解除烦恼。中国是一个文明古国，有着五千多年的灿烂文化，其中饮食文化更为重要，就像茶文化一样博大精深。不同地区、不同民族有不同的品茶文化和习俗，如著名的北京大碗茶、成都盖碗茶、扬州早茶、潮汕工夫茶等。接下来进入今天的主题——“北京大碗茶”和“成都盖碗茶”。

成都盖碗茶

先说北京大碗茶。

北京属于六朝古都，一直是中国的政治文化中心。因为北京地处北方，所以北京人有北方人特有的性格和饮食习惯。在饮茶方面，也深深烙上了北方人“豪放粗犷”的性格。人喝茶爱喝花茶，喝茶要喝一大碗茶。从明清开始，花茶和大碗菜在古代北京开始流行。无论是街道、车站、码头、茶馆，甚至农村的田间地头，都有一大碗茶。

在北京早期，大碗茶主要用于为行人提供方便或工作疲劳时解渴，而不是用于艺术品茶。他们不追求茶叶的质量，而是追求便宜的价格和足够的茶叶。所以北京前门大街的茶摊，以前都是大碗卖茶。街上还有一个卖茶叶的流动茶摊，也是挂着一个大陶罐，后面几个厚瓷碗，几个小板凳随你。有人喝茶，就地摆个小板凳，倒几个大瓷碗给路人喝。虽然没有精致的茶具和华丽的茶馆，喝茶只有大壶、大桶、大碗，但喝的都是价格低廉、香气浓郁的花茶。所以大碗茶透露出一种“粗狂随意”而又不失亲切感的特点。

但是，在现在的北京，只要你愿意喝茶，无论贫富，讲究品茶还是休闲，一大碗茶就能满足你的需求。在你眼里，喝茶只是为了解渴。其实这才是北京大碗茶最本质的特点。比如你逛街渴了，只要看到一个卖大碗茶的摊位，你就不在乎茶叶的质量，茶具是否精致，环境是否优雅，这样不仅可以花最少的钱，还可以满足你的茶瘾和口渴。

如果你是个喝茶的人，想尝尝北京的大碗茶，就不要去小茶摊了。因为北京有很多有名的茶馆，比如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶、茶叶等。，有各种各样的。国内七大茶系你都可以选择，相信总有一款适合你。无论是一个人喝，还是和茶友一起喝，在茶馆里喝茶，欣赏茶艺表演，不仅是一种格调，更是一种高品位的文化享受。

北京的大碗茶，一种几乎适合所有人的品茶方式，正以其无穷的魅力享誉海内外。

再说说成都盖碗茶

说到盖碗茶，中国大部分汉族人都有喝盖碗茶的习俗，但地处西南的成都最为出名。在成都，盖碗茶几乎成了当地茶馆的“代言人”，堪称成都的“正宗特产”。人们通常习惯于用这种方式喝茶，无论是在家里还是在茶馆里招待客人。早上起床后的一碗茶；亲朋好友聚在一起喝碗茶；一碗茶，缓解疲劳；喝完一碗茶是成都人自古以来的传统民俗。

所谓盖茶，茶具整体分为茶盖、茶碗、茶盘三部分，既有茶壶的功能，又有茶碗的功能。茶盖不仅可以阻挡灰尘，保持茶叶的温度，还可以通过打开和关闭茶盖来调节茶叶的溶解度，也就是茶叶的强弱。比如口干，想马上喝茶，只需要在水面上刮几下茶盖就可以喝了，也能让你喝到热气腾腾、香气浓郁的一碗茶。如果你想坐下来慢慢品味茶的真谛，可以盖上茶盖，露出一点缝隙，细细啜一口，这样就避免了茶的入口，还能享受到茶的沁人心脾，清爽淡雅！

成都的盖碗茶比较有特色，铜茶壶，锡杯茶盘，景德镇茶。瓷碗冲泡的茶，可谓色香味俱全，饮后嘴角清香。如果是在成都的特色茶馆，可以一边品茶，一边欣赏服务员的泡茶技艺。就像看一部武侠片，让人惊喜，成为一种美好的艺术享受。具体情节是这样描述的:

侍者一边唱一边像流星一样转开，右手拿着一个长嘴的铜茶壶，左手粘着一个锡纸垫和一个白瓷碗。左手一抬，“哇”的一声，一堆茶垫飞了出来。茶垫就这么停了，“咔咔咔咔”。碗放在茶垫里，拿起茶壶，蘸点水，一圈茶碗就装满了清水。

如果你不是成都人，你一定知道当地人用盖碗喝茶的习俗。尤其是在茶馆，品茶的时候要安静，千万不能大声喧哗。只要你是个喝茶的人，别人就能通过不同形式的盖碗明白你要做什么。比如把盖子放在一边，表示需要喝茶；把盖子倒扣在茶碗上，表示你暂时离开，会回来的，这样别人就不会占你的座位；把茶盖倒过来，沉到茶碗里，表示不喝，主人会打扫场地；摊开“茶盖、茶碗、茶托”三个字，表示这次喝茶没喝好，不满意。看来成都的盖碗茶真的是无声胜有声，一切尽在不言中！

成都的盖碗茶不仅茶具精美，茶馆也独具特色。现在成都的茶馆可以说是极尽奢华，档次感十足，座椅都是用高档藤木 *** 的。随着人们物质生活水平的提高，成都的高端文化茶馆备受一些人的追捧。同时，过去的低消费茶馆还保留着，两者形成高低结合，相得益彰，相处得很好，简单中又兼有高档和奢华。只要走进成都，就能深情地感受到这座城市的两大特色。在茶馆里，人们可以以平等、自然、轻松的心态享受生活，享受这个城市带来的舒适和轻松。

为世界上的一杯盖茶干杯。

今天，来自世界各地的客人都被成都盖碗茶的魅力深深吸引。在静谧幽香中，他们能体会到闲适、智慧、幽默的艺术之美。

总结

无论是北京大碗茶还是成都盖碗茶，都是中国茶文化中两张耀眼的名片。它们具有鲜明的地域特色和无穷的艺术魅力，应该发扬光大。我想知道你是否更喜欢它们。