关于烤面包温度_十种面包的烘烤温度和时间 的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于烤面包温度_十种面包的烘烤温度和时间 的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！
烘烤温度(十种面包的烘烤温度和时间)
在烤箱里烤面包。在烘烤过程中，面包会完全膨胀，呈现出美丽的金黄色。
(相关资料图)
烤面包
所以，烤面包的温度很重要。但不同形状、不同重量、不同配料、不同花纹的面包，在烘焙过程中的温度设置和烘焙时间都是不同的。@ Meishangpinshi以下面面包的十种烘焙方法为例，来说明面包的更佳烘焙温度和大概时间。
1.Toa优优资源网st面包
白面包
对于烘焙重约600克的普通白面包和面团，通常的做法是将烤箱预热到更高温度，更好达到300摄氏度，因为在如此高的温度(250到300摄氏度)下烹饪的前5分钟，面包皮会形成并变色。在最初的5分钟内，它会急剧膨胀并沿着切割边缘裂开。5分钟后，达到想要的颜色，就可以把烤箱温度降到210C，烤20分钟左右，最后把温度降到190C，直到烤好。烘烤时间为30分钟至35分钟。
全麦吐司
如果是全麦面包，烘烤温度是一样的，但烘烤时间需要适当延长。根据面团的大小，需要烘烤40分钟到一个小时。
第二，小吃包晚餐卷
餐包餐卷
对于重量为45克到50克的小面团，烤箱需要预热到350华氏度(177摄氏度)。更好朝着烤箱底部烘烤面包卷，这样顶部就不会烧焦。通常烘烤20-25分钟或者直到顶部变成金黄色。如果发现时间还没到，面包顶部开始烧焦，就用铝箔松松的盖在面包上，直到时间到了。然后从烤箱里拿出来，刷上蜂蜜或者融化的黄油增加味道，冷却几分钟再拿出来。
第三，奶油面包奶油蛋卷
面包富含鸡蛋和黄油(每公斤面粉含400克黄油)。成品具有漂亮的深色、金黄色和片状表皮。
面包的 *** 方法与面包相同，但加入了鸡蛋、黄油、液体(牛奶、水、奶油，有时还有白兰地、啤酒等)。)，它有更丰富的外观。平时做早餐或者当零食吃。奶油蛋卷通常与水果、葡萄干或巧克力片一起烹饪，可以单独食用，也可以作为甜点的基础，添加配料、馅料或装饰品等。有很多地方不同。
面团重约100g时，烘烤温度190C，烘烤时间约30分钟。因此，面包的顶部是暗金色的。冷却5分钟，然后把面包放在冷却架上，让它完全冷却。
四、意大利干果面包(Panettone)
意式干面包(Panadoni)
Panedoni是一种意大利式甜面包，呈圆顶状，重达1公斤，高约12-15厘米。 *** 过程需要几天时间，因此这种面包具有独特的蓬松特性。它含有蜜饯橙、葡萄柚和柠檬皮以及葡萄干。
对于1000克重的panadoni，烘烤前30分钟左右，需要在烤箱下三分之一处放一个架子，将烤箱预热到190C。面团膨胀后，将烤箱温度调低至160摄氏度，烘烤30分钟。然后在面包上面轻轻放一片铝箔，防止烤焦。继续烘烤40至45分钟至金黄色，从烤箱中取出，转移到冷却架上，用竹签倒挂穿过底部，在纸模中让其完全冷却。总烘烤时间为70至75分钟。
5.肉桂卷
肉桂卷
肉桂卷是北欧和北美常见的甜卷。肉桂卷由一卷酵母发酵面团组成，在薄薄的黄油涂层上撒上肉桂和糖(有时是葡萄干或其他成分)的混合物。然后把面团揉成小块，切成小块，烤或炸。它的主要成分是面粉、肉桂、糖和黄油，味道浓郁香甜。
100g肉桂卷面团的烘烤时间:烤箱预热到177C，烤肉桂卷20-25分钟，或者烤到边缘微微呈金棕色。馅料凝固前需要冷却5-10分钟。
第六，focaccia煎饼Focaccia
迷迭香烤饼是意大利美食中常见的面包形式，可作为开胃菜、点心、餐桌面包或小吃。类似的还有F focaccha配鼠尾草，白披萨和土豆迷迭香focaccha。像其他意大利薄煎饼一样，focaccha薄煎饼有时被认为是一种比萨饼，但没有番茄酱或奶酪。
烤饼
普通的夏季厚煎饼，230℃烤25-30分钟，直到整个表面变成深金棕色即可。放入烤盘冷却10分钟。然后转移到网格架上。切割前完全冷却。
七、长棍面包
法棍是一种细长的法式面包，由基本的薄面团制成(虽然面团没有成型)，但其长度和酥脆程度让人与众不同。
法式长棍直径约5至6厘米，通常长度约65厘米，最长的法式长棍可长达1米。
长棍面包
在250C(500F)的烤箱里烘烤650-700克法式长棍面包。将125ml温水倒入烤箱的另一盆中，给烤箱加湿。烘烤15到20分钟，注意在烘烤结束前5分钟把盆拿走。取出后，将法棍放在架子上冷却。
八、巧巴达面包Ciabatta
乔巴达面包
乔巴达面包Ciabatta，字面意思是“拖鞋”，是一种意大利白面包，由小麦粉、水、盐、酵母和橄榄油制成。它的形状有点细长，又宽又扁，在烘焙之前已经发酵过很多次了。面包上的气泡很独特。
对于一个200克的面团，它需要在220摄氏度的烤箱中烘烤。在烘烤的前5分钟，它需要在面包上喷水两次，直到面包皮呈深金棕色。整个烘焙时间大约22-27分钟。切片吃之前，转移到烤箱架上，让它完全冷却。
九、羊角面包羊角面包
牛角面包是奥地利的一种酥脆的维也纳面包，因其新月形而得名。它是由分层酵母发酵的面团制成的。在面团上涂上黄油，连续擀几下，然后用一种叫做层压的技术把它擀成薄片。这一过程导致分层，片状纹理，类似于脆。
新月形面包自古就有。面包长期以来一直是奥地利和法国面包店和蛋糕的主食。在20世纪70年代末，工厂 *** 的冷冻预成型但未经烘焙的面团的发展使它们成为一种快餐，可以由不熟练的工人新鲜烘焙。这是欧式早餐的常见部分。
羊角面包
根据使用的烤箱类型和新月形面包的具体尺寸，烘焙时间可以在10到20分钟之间，烤箱温度设置在165C到205C之间。通常，在180度烘烤15分钟。
十、百吉饼面包圈
由简单原料制成的甜甜圈形面包。配料主要由面粉、水、盐和酵母制成。发酵的面饼需要用开水焯一下再烤。沸水中的麦芽糖浆可以增加风味和光泽。
百吉饼
通常，种子撒在皮肤上，传统上是罂粟籽和芝麻。有的可能表面撒了海盐，面团的种类也不一样，比如全麦、黑麦。所以百吉饼面包有着不同于其他面包的独特风味和口感。
每块120g的百吉饼面包坯在水中煮沸60-90秒，其中可能含有碱液、小苏打、大麦芽糖浆或蜂蜜等添加剂。在烤箱中以218摄氏度烘烤20-25分钟。它是深金褐色的。从烤箱中取出后，放在烤盘上冷却20分钟，然后转移到架子上完全冷却。
百吉饼
烤面包的小窍门
1.烤面包前，烤箱需要预热。
2.品尝时发现面包外面烤得太好而里面没有熟，说明烤箱温度过高。以10C为增量向下调节温度。如果里面烤的很好，但是外面不够金黄，就需要反过来做。
3.在烤箱内部的最初几分钟，打开烤箱，在烤箱底部放一个盆，然后迅速关上门。烤箱内会形成雾气。5分钟后重复此步骤。水分非常重要，因为它会使外壳变脆。
4.烘烤时间会随着面包的重量而变化。面包越大，烹饪时间越长。比如一公斤面包的烘焙时间将近一个小时，而包子的烘焙时间只有20分钟。
总之，每个烤箱都是不一样的，所以在确定烤箱的更佳烹饪时间之前，一定要进行测试。
